コンパクト低温調理器 BOE099

火加減が難しい肉や魚、卵料理を、温度と時間の設定だけで仕上げたい人向けの低温調理器です。鍋に水を張って本体を取り付け、食材を保存袋に入れて沈めておく湯煎調理に使います。

設定できる温度は5〜95℃を1℃単位、時間は1分〜99時間59分です。メーカーは、食材をじっくり低温で加熱することで素材の旨味を逃さず、しっとり仕上げられるとしています。

スライド式のクリップで、深型の鍋から浅型の鍋まで取り付け位置を変えられます。たっぷり作りたい日にも、少人数分の日にも同じ1台で対応できます。防水規格はIPX7です。公式オンラインショップでは、紹介しているグレージュのほか、ブルーグレーとチャコールが販売されています。

本体のほかに、鍋と耐熱性の保存袋を用意する必要があります。湯煎できるのは最大約15Lまでで、冷却機能はないため、設定温度より低い水温に下げる用途には使えません。

主な仕様